آشنایی با آشپزی مدرن

هرم غذایی : هرم غذایی نشان دهنده مواد غذایی در طبقه بندی خود است که تنوع های مواد غذایی را از هم جدا می کند و گروه های غذایی را نشان می دهد. این هرم از 5 بخش تشکیل شده است که اولین بخش نان از غلات درست شده است و نشان دهنده بخش اصلی هرم است و مصرف روزانه ای انسان ها از این قسمت هرم غذاهای غله ای باید باشد. بخش دیگری سبزی ها هستند که بیشتر از میوه ها دارای اهمیت می باشد به این عنوان که نیاز دیگر انسان ها سبزیجات می باشد که بعد از نان و غلات جای گرفت... خواندن ادامه

آشنایی با هنر آشپزی

آشنايي با هنر آشپزي معرفي هنر آشپزي هنر آشپزي به معناي ترکيب و طبخ انواع مواد خوراکي با در نظر گرفتن خواص اوليه ، هماهنگي عطر و طعم ، زمان پخت ، تداخل غذايي و غيره مي باشد . اين هنر به صورت تدريجي و درگذر زمان تکامل يافته و به شکل و شمايل امروزي در آمده است .در بررسي ها و آثار واسناد به جاي مانده سندي که نشان دهنده قدمت هنر آشپزي در تاريخ زندگي انسان ا باشد کشف و ثبت نشده است اما قديمي ترين اجاق هاي کشف شده  سنگي و گلي ساخته دست بشر قدمتي در حدود  دويست و پنجاه ال... خواندن ادامه

تکنیک های آشپزی

تکنیک های آشپزی آشپزی چیست ؟ افرادی هستند که به آشپزی علاقه زیادی دارند ولی اصول و تکنیک های آن را نمی دانند و نمی توانند از این حرفه به خوبی استفاده کنند به همین دلیل ما پیشنها بر این داریم تا شرکت در دوره های آشپزی خود را به درجه آشپز ماهر برسانند. در جهان امروزی مردم به خوردن غذاهای گوناگون و تنوع دار می پردازند و به آن اهمیت ویژه ای می دهند. در کشور و هر شهر دارای غذای مخصوص به فرهنگ خود است و هر کدام از این قومیت ها خواستار این هستند تا با غذاهای مختلف هر جا آشن... خواندن ادامه