آموزش پرورش قارچ خوراکی

سرفصل بسته ی آموزشی

فصل اول

• آناتومی قارچ
• قارچ‌های خوراکی یا سمی
• فواید پرورش قارچ خوراکی
• تاریخچه پرورش قارچ خوراکی
• خصوصیات بیولوژیکی قارچ دکمه ای Agraicus bisporus
• مورفولوژی قارچ
• جوانه زنی و چرخه زندگی
• فیزیولوژی قارچ
• بذر قارچ‌های خوراکی
• اصول تهیه اسپان قارچ با استفاده از بذر غلات

فصل دوم

• قارچ صدفی
• قارچ‌های خوراکی صدفی
• قارچ صدفی دینگری
• خصوصیات بیولوژیک
• چرخه زندگی
• پرورش قارچ صدفی
• قارچ صدفی خرما
• قارچ صدفی صدف درخت
• قارچ صدفی صدف طلایی
• قارچ شاه صدف
• قارچ صدفی آبالون
• قارچ صدفی صورتی یا سالمون
• قارچ صدفی ترخون

فصل سوم

• کمپوست و روشهای تولید آن
• آشنایی با مفهوم کود کمپوست
• فرمول بندی کمپوست
• مزایای کمپوست مصنوعی
• روش‌های تولید کود کمپوست
• شناسایی اصول روش کوتاه مدت تهیه کمپوست
• نحوه پاستوریزاسیون کمپوست
• انواع تونل‌های پاستوریزه
• کمپوست آماده دارای خصوصیات زیر می‌باشد

فصل چهارم

• فرآوری قارچ
• آشنایی با روش‌های آماده سازی بستر
• اصول کاشت اسپان قارچ در بستر
• مرحله پنجه دوانی قارچ دکمه ای
• خاک پوششی بستر سالن‌های پرورش قارچ
• اهداف اصلی خاک پوششی
• خصوصیات خاک پوششی
• اصول ضدّ عفونی خاک پوششی
• اصول مراقبت از بسترها پس از خاک دهی
• اصول برداشت محصول
• بسته بندی قارچ
• تبدیل و نگهداری قارچ
• روند تصویری مراحل تولید قارچ دگمه ای

فصل پنجم

• بیماری ها
• کنترل آفات و بیماری‌ها
• حشره کش ها
• کنه کش‌ها
• قارچ کش‌ها
• آفات
• بیماری‌ها
• بیماری فیزیولوژیکی
• بیماری‌های ویروسی
• بیماری‌های باکتریایی
• مدیریت (کنترل) بیماری لکه قهوه ای
• راه‌های انتقال بیماری
• بیماری قارچی وِرتِسلیومی (حباب خشک = جوش خشک)
• بیماری قارچی دُنبلان کاذب
• بیماری قارچی سفیدک (تار عنکبوتی)
• بیماری قارچی حباب‌تر (جوش تَر)
• قارچ‌های هرز یا رقیب

مجوزات